Bananencake met maanzaad
Een overheerlijke cake met banaan en maanzaad en een lekker zoet glazuurlaagje. Heerlijk bij een High Tea, als toetje, of bij de koffie.
Recept bananencake maken en bakken in oven. Bananentaart met maanzaad. High Tea of als toetje.
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd50 minuten
Voorbereiding20 minuten
Porties12 porties
- 350 g tarwebloem
- 4 eieren
- 200 g Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak
- 170 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 tl bakpoeder
- 125 ml zure room
- 1 banaan
- 1.5 el maanzaad
- 100 g poedersuiker
- springvorm ø 24 cm met ingevette rand bakpapier mixer met gardes
- Verwarm de <b>oven</b> voor tot 170 °C. Bestuif de rand met 2 theelepels <b>bloem</b> en schud het overtollige bloem eruit. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier.
- Splits de eieren. Klop de eiwitten in een vetvrije kom met de handmixer stijf en dof glanzend.
- Klop de <b>Blue Band Vloeibaar Roombotersmaak</b> met de suiker en de <b>vanillesuiker</b> tot een lichtgeel en romig mengsel. Voeg een voor een de dooiers toe en klop telkens goed door het margarinemengsel.
- Spatel 340 g gezeefde bloem met het bakpoeder, een mespunt zout en de <b>zure room</b> met het geklopte eiwit door het dooiermengsel. Schep op het laatst de in plakjes gesneden <b>banaan</b> en 1 eetlepel <b>maanzaad</b> erdoor en doe het beslag over in de vorm.
- <b>Bak</b> de <b>cake</b> in ca. 50 minuten lichtbruin en gaar.
- De cake is gaar als een ingestoken satéstokje er droog uit komt. Laat de cake op een taartrooster afkoelen.
- Roer de gezeefde poedersuiker met 2-3 theelepels koud water tot een dik <b>glazuur</b>. Voeg zonodig nog een beetje water toe. Schenk het over de afgekoelde cake en bestrooi met maanzaad.
Beoordeel dit recept
Onze producten
