Margarine Origins and the Goodness of Margarine
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Est-il exact que le beurre est un produit naturel et que la margarine ne l'est pas ?Non, ce n'est pas correct. La margarine est un produit naturel parce qu'essentiellement fabriquée à partir d'huiles végétales.
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A base de quoi est faite la margarine ?La margarine est composée de trois ingrédients principaux : des huiles végétales soigneusement sélectionnées qui contiennent naturellement des nutriments essentiels, un peu de graisse végétale solide pour sa texture tartinable et de l'eau.
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Est-il vrai que la margarine est à une molécule du plastique ?Non, les principaux ingrédients des pâtes à tartiner sont la matière grasse et l'eau. Le plastique quant a lui a chimiquement une structure moléculaire complètement différente de celle desmatières grasses présentes dans les pâtes à tartiner ou le beurre. Les pâtes à tartiner sont nutritives et sûres et font partie d'une alimentation saine depuis des années.
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Quelle est l'histoire de la margarine ?La margarine a été développée il y a plus de 100 ans comme alternative au beurre par un chimiste alimentaire français appelé Hippolyte Mege-Mouries. La France connaissait une pénurie de beurre et Napoléon a offert un prix pour un substitut de beurre pouvant être tartiné sur du pain.
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Quels sont les avantages de la margarine ou d'une matière grasse à tartiner ?Blue Band Original peut être utilisée comme pâte à tartiner, pour la cuisson et la pâtisserie. La margarine ou une matière grasse à tartiner sont fabriquées à partir d'huiles végétales et présentent les mêmes avantages nutritionnels que ces huiles. Blue Band Original est une source de graisses essentielles et contient des vitamines A, D, E, B6 et B12. Pour plus d'informations, voir "Margarine et alimentation équilibrée". Blue Band Tartine peut être utilisée comme pâte à tartiner et est une source de graisses essentielles et contient des vitamines A, D, E, B6 et B12. Pour plus d'informations, voir "Margarine et alimentation équilibrée".
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Qu'est-ce que c'est l'hydrogénation des matières grasses ?L'hydrogénation est le processus par lequel les huiles liquides sont transformées en graisses plus fermes. Ce processus est bien établi et utilisé dans le monde entier pour permettre l'utilisation d'huile végétale dans la fabrication de divers produits
Le processus d'hydrogénation est similaire à la biohydrogénation, qui a lieu dans le système digestif des ruminants tels que les vaches. -
Devrions-nous éviter les graisses hydrogénées ?Seule une hydrogénation partielle conduit à la formation d'acide gras. Cependant, les huiles entièrement hydrogénées ne contiennent pratiquement pas d'acide gras. Blue Band ne contient pratiquement pas d'acide gras.
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Quelle est la différence entre le beurre et la margarine ou les matières grasses à tartiner ?La difference est que la margarine est à base de plantes. Elle est pricipalement composée d'huile et de graisse végétale. Le beurre quant à lui est un produit entièrement d'origine animale, fabriqué à partir de matière grasse laitière animale.
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Est-il vrai que la margarine ne peut être fabriquée uniquement que dans une usine ?Sur une grande échelle,la margarine est fabriquée dans des usines. Mais on peut aussi la fabriquer chez soi. La fabrication de la margarine est essentiellement un processus de mélange et de refroidissement. Voir [page sur la margarine à faire soi-même] pour faire votre propre margarine.
