Surinaams broodje kerrie
Het bekendste broodje in Suriname is het broodje kipkerrie. Je hebt voor dit recept echte Surinaamse kruiden nodig: masala. Wij maken een leuke, plantaardige variant op het klassieke broodje.
Het bekendste broodje in Suriname is het broodje kipkerrie. Je hebt voor dit recept echte Surinaamse kruiden nodig: masala. Wij maken een leuke, plantaardige variant op het klassieke broodje.
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd20 minuten
Voorbereiding5 minuten
Porties4
- 4 volkoren pistoletjes
- 400 gram plantaardige kipstukjes
- 1 ui gesnipperd
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel masala
- 1/2 eetlepel tomatenpuree
- 1 groentebouillonblokje
- 1 komkommer
- scheut Blue Band Vloeibaar
- 200 ml Blue Band Finesse 15%
- zout en peper
- Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes.
- Verhit een koekenpan en bak hierin de ui en knoflook in een scheut Blue Band Vloeibaar.
- Verkruimel het bouillonblokje erboven en voeg een snufje zwarte peper toe. Bak daarna 1 minuut de tomatenpuree mee.
- Voeg de (plantaardige) kip toe samen met de masala en bak ze in een paar minuten bruin. Zet het vuur lager en schenk de Blue Band Finesse 15% in de pan.
- Laat vervolgens 15 – 20 minuten pruttelen op laag vuur met de deksel schuin op de pan. Roer regelmatig door.
- Snijd ondertussen de komkommer in schijfjes.
- Snijd vlak voor serveren de afgebakken broodjes doormidden, doe wat Blue Band Vloeibaar in de pan en grill de binnenkant. Beleg ze met de (plantaardige) kip en stukjes gesneden komkommer.
Beoordeel dit recept
Onze producten
