Slagroomtruffels
Bereidingstijd30 minuten
Voorbereiding15 minuten
Porties5 porties
- 2 tl vanillepasta
- 250 ml Blue Band Finesse 31%
- 100 g fijne kristalsuiker
- snuf zout
-
120 g Blue Band Heerlijk Romig
- 50 g cacaopoeder
- 250 g plantaardige melk chocolade
- Breng in een steelpan de vanille, Blue Band Finesse 31%, suiker en het snuf zout aan de kook. Zodra het kookt haal je de pan van het vuur en laat je het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zorg dat de Blue Band Heerlijk Romig ook op kamertemperatuur is en klop luchtig. Voeg het Finesse-mengsel in delen toe en blijf kloppen. Wanneer de vulling glad en romig is geklopt schep je het in een spuitzak met een rond spuitmondje.
- Zet een bakplaat bekleed met bakpapier klaar en zorg dat deze in de vriezer past. Spuit truffels van zo’n 2x5cm en plaats direct in de vriezer. Laat de truffels minstens 4 uur of een nacht opstijven.
- Smelt de chocolade au bain marie en laat weer afkoelen tot kamertemperatuur, roer regelmatig door. Zet een bord met de cacao erop klaar. Dip de bevroren truffels in de chocolade en rol direct door de cacao. Plaats terug op een schoon en droog vel bakpapier.
Onze producten
