Mexicaanse Empanadas
Mexicanen eten zoete empanadas vaak bij het ontbijt of de lunch. In dit recept maken we empanadas met appel. En wanneer je ze eet? Gewoon, wanneer je er zin in hebt.
Mexicanen eten zoete empanadas vaak bij het ontbijt of de lunch. In dit recept maken we empanadas met appel. En wanneer je ze eet? Gewoon, wanneer je er zin in hebt.
Geef als eerste een beoordeling
Bereidingstijd20 minuten
Voorbereiding25 minuten
Porties4 porties
- 325 gram bloem
-
4 eetlepels Blue Band Vloeibaar
- snuf zout
- 1 theelepel vanille aroma
- 1 theelepel bakpoeder
- 7 eetlepels suiker
- 3 eieren
- 75 ml water
- halve appel
- snuf kaneel
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de bloem, het zout, 6 eetlepels suiker en bakpoeder in een kom door elkaar. Voeg dan de vloeibare Blue Band, vanille en 2 eieren toe en meng door elkaar. Voeg beetje bij beetje het water toe, tot het deeg niet te droog en niet te nat is. Kneed het deeg met je handen goed door elkaar tot een soepel deeg.
- Strooi een beetje bloem op een plank of het aanrecht. Rol het deeg uit tot een dunne lap.
- Maak dan de vulling: snijd de appel in blokjes en meng met de kaneel en de overgebleven suiker.
- Druk met een glas of vormjes figuren uit van ongeveer 12 cm.
- Leg wat van de vulling op een zijde van de deegrondjes en houd genoeg ruimte vrij van de randen. Vouw de andere helft er overheen en druk heel goed dicht. Druk de randen met een vork aan. Bestrooi de empanada met wat suiker gemengd met kaneel. Prik een paar gaatjes in de empanada.
- Bestrijk de empanadas met wat losgeklopt eidooier. Bak de empanadas ongeveer 20 minuten tot ze gaar zijn en goudbruin zijn.
Beoordeel dit recept
Onze producten
