Asperges met zelf-gemaakte romige saus

Romige saus maken

1. Smelt 25 gram Blue Band Heelrijk Romig in een steelpannetje, zodra de Blue Band Heelrijk Romig is gesmolten voeg je de bloem toe.
2. Roer met een spatel alles door elkaar en laat dit op een zacht vuurtje enkele minuten garen.
3. Voeg na enkele minuten de groente bouillon toe en roer dit met een garde goed door elkaar, breng het geheel aan de kook tot het ingedikt is.
4. Zodra de saus kookt haal je deze van het vuur en voeg je de koude blokjes Blue Band Heerlijk Romig toe waarna je start met roeren.

Asperges koken

1. Schil de asperges.
2. Snijd het kontje van de asperges af, deze is wat houterig.
3. Leg de asperges in de pan en zet ze net onder met koud water.
4. Dek de asperges af met een schone theedoek, zo blijven de asperges vochtig en komen ze niet naar boven drijven.
5. Breng de asperges aan de kook en zodra ze koken zet je het vuur laag.
6. Laat de asperges 5 tot 8 minuten zachtjes doorkoken.
7. Controleer of de asperges goed zijn door met een vork 1 asperge uit de pan te scheppen en deze op je vork te laten balanceren, buigt de asperge lichtjes door dan is deze goed.
8. Als de asperges goed zijn schep je ze uit de pan en leg je ze op een droge schone theedoek of op keukenpapier.
9. Serveer ze met de saus.