Andijviestamppot met zelfgemaakte jus
Zin in een avondje stamppot? Maak dan deze lekkere andijviestamppot met zelfgemaakte jus en maak 'm af met een vegetarische rookworst. Stampen maar!
Zin in een avondje stamppot? Maak dan deze lekkere andijviestamppot met zelfgemaakte jus en maak 'm af met een vegetarische rookworst. Stampen maar!
Bereidingstijd15 minuten
Voorbereiding5 minuten
Porties4 porties
- 2 kg kruimige aardappelen
-
35 gram Blue Band Heerlijk Romig
- 500 gram andijvie
- 100 ml plantaardige melk
- 1 vegetarische rookworst
Voor de zelfgemaakte jus
- 50 gram bloem
-
50 gram Blue Band Heerlijk Romig
- 500 ml groentebouillon
- 2 el sojasaus
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Kook de aardappelen gaar in ongeveer 15 minuten en controleer of de aardappelen gaar zijn door er met een mes in te prikken. Zodra je er makkelijk in prikt zijn ze gaar
- Snijd het groen van de andijvie en snijd de knapperige onderkant vingerdik op.
- Prak de aardappelen grof met de Roombeter en prak de gekookte (plantaardige) melk mee. Voeg beetje bij beetje de andijvie toe. Roer alles goed door elkaar. Laat nog even een paar minuten zachtjes door verwarmen zodat de andijvie wat slinkt.
- Maak als laatste de jus. Smelt Blue Band in een pan. Voeg de bloem toe en meng het 1 minuut. Blus het geheel af met de groentebouillon en soya saus. Laat alles 2 minuten inkoken.
Onze producten
