.png?h=52&iar=0&w=52&rev=-1)
Kukus atau Panggang? Ini Tips dan Cara Membuat Rainbow Cake
Bikin rainbow cake lebih baik dipanggang atau dikukus, ya?
Rainbow Cake yang lapisan kue bolunya dibuat dengan cara dipanggang akan menghasilkan kue yang lembut dan mengembang, tapi teksturnya cenderung kering. Hal ini terjadi karena proses pemanggangan akan menarik kelembapan di dalam kue.
Sebaliknya, Rainbow Cake yang dibuat dengan cara dikukus tentu lapisan kue bolunya akan mengembang sempurna, untuk teksturnya pun terasa lebih moist dan lembut. Hal ini karena teknik mengukus mengandalkan uap, di mana kue akan mengembang dan mengikat kelembapan di dalamnya.
Namun soal rasa, baik Rainbow Cake yang dipanggang maupun dikukus tetap memiliki ciri khas rasanya sendiri. Jika dipanggang, rasa kue bolunya tetap lezat dengan aroma panggangan yang khas. Sedangkan kue yang dikukus akan menghasilkan rasa yang lebih legit.
Kedua teknik ini bisa dipilih sesuai selera dan tentunya akan tetap menghasilkan rasa yang luar biasa jika pemilihan bahan bakunya dilakukan dengan teliti dan benar-benar dipilih dari kualitas yang terbaik.
Bikin rainbow cake lebih baik dipanggang atau dikukus, ya?
Rainbow Cake yang lapisan kue bolunya dibuat dengan cara dipanggang akan menghasilkan kue yang lembut dan mengembang, tapi teksturnya cenderung kering. Hal ini terjadi karena proses pemanggangan akan menarik kelembapan di dalam kue.
Sebaliknya, Rainbow Cake yang dibuat dengan cara dikukus tentu lapisan kue bolunya akan mengembang sempurna, untuk teksturnya pun terasa lebih moist dan lembut. Hal ini karena teknik mengukus mengandalkan uap, di mana kue akan mengembang dan mengikat kelembapan di dalamnya.
Namun soal rasa, baik Rainbow Cake yang dipanggang maupun dikukus tetap memiliki ciri khas rasanya sendiri. Jika dipanggang, rasa kue bolunya tetap lezat dengan aroma panggangan yang khas. Sedangkan kue yang dikukus akan menghasilkan rasa yang lebih legit.
Kedua teknik ini bisa dipilih sesuai selera dan tentunya akan tetap menghasilkan rasa yang luar biasa jika pemilihan bahan bakunya dilakukan dengan teliti dan benar-benar dipilih dari kualitas yang terbaik.
Cooking time50 menit
Prep time10 menit
Servings1
Cara Membuat Rainbow Cake Panggang
- tepung terigu protein rendah 200 gram
- telur 5 butir
- Blue Band cake dan cookie 100 gram dilelehkan
- susu bubuk putih 20 gram
- ovalet 2 sdt
- vanili 1 sachet
- gula pasir 150 gram
- pewarna makanan cair 5 jenis
- buttercream secukupnya
Cara Memasak Ikan Goreng Fillet ala Blue Band
- Pertama-tama, lumuri ikan yang sudah dipotong atau dibiarkan utuh dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Sementara itu, panaskan minyak untuk menggoreng. Setelah panas, goreng ikan hingga kering atau matang berwarna cokelat keemasan, kemudian sisihkan.
- Dalam wajan yang lain, panaskan Blue Band Serbaguna, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan ikan goreng, dan aduk rata.
- Setelah itu, tambahkan bumbu saus yang lain, seperti kecap inggris, kecap manis, lada bubuk, kaldu jamur, gula, dan garam. Tambahkan air matang, kemudian aduk sampai mendidih sambil koreksi rasanya.
- Jika rasanya sudah sesuai, kecilkan api, kemudian tambahkan irisan daun bawang dan tuangkan air perasan jeruk limau. Aduk hingga rata.
- Ikan goreng fillet ala Blue Band siap disajikan.
| Energy (kcal) | 1328 kcal |
| Energy (kJ) | 5555 kJ |
| Protein (g) | 22.5 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 303.5 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 298.1 g |
| Sugar (g) | 151.2 g |
| Fibre (g) | 5.4 g |
| Fat (g) | 2.6 g |
| Saturated fat (g) | 0.7 g |
| Unsaturated fat (g) | 1.2 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.3 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.9 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 2 mg |
| Sodium (mg) | 179 mg |
| Salt (g) | 0.45 g |
| Vitamin A (IU) | 32 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 54 mg |
| Iron (mg) | 2.42 mg |
| Potassium (mg) | 243 mg |
