Mengenal Double Acting, Rahasia Kue Mengembang Sempurna

Mengenal Double Acting, Rahasia Kue Mengembang Sempurna

Dalam dunia baking, seringkali kita dihadapkan pada istilah-istilah asing yang mungkin terdengar rumit dan sulit dimengerti. Salah satu istilah tersebut adalah "Double Acting." Tapi apa sebenarnya yang dimaksud dengan Double Acting?

Double Acting adalah suatu metode dalam dunia baking yang melibatkan kombinasi baking soda dan cream of tartar. Proses ini memiliki manfaat luar biasa untuk menghasilkan adonan yang kuat dan mengembang dengan sempurna. Biasanya, teknik Double Acting sering digunakan dalam pembuatan kue sus atau bolu kukus.

Keunggulan dari Double Acting tidak hanya terletak pada kemampuannya membuat adonan mekar, namun juga mampu membuat adonan menjadi lebih ringan. Bagaimana caranya? Proses ini memungkinkan oksigen terikat lebih kuat dan cepat, terutama saat adonan digoreng. Dalam kasus kue sus, teknik Double Acting dapat membuatnya mengembang hingga tiga kali lipat.

Namun, agar hasil yang lebih optimal, kamu juga bisa menggabungkan teknik Double Acting dengan penggunaan Blue Band Master Cake Margarine dalam adonan. Produk ini terbukti dapat meningkatkan volume kue hingga 17% lebih besar, memberikan sentuhan istimewa pada tekstur dan cita rasa istimewa pada kue yang kamu buat.

Tidak hanya itu, untuk mendapatkan lebih banyak tips bermanfaat dalam dunia kuliner, kamu bisa bergabung dalam komunitas Blue Band Professional. Di sana, kamu akan menemukan beragam tips dan trik untuk mengembangkan bisnis kuliner rintisanmu. Jadi, segera daftarkan dirimu di https://www.blueband.com/id-id/professional !